水是最有利健康的飲品，但醫師洪永祥表示，民眾切勿碰車內喝過、放過夜的瓶裝水，因瓶裝水一旦碰過嘴唇又放在車內過夜，就會成爆滿細菌的培養液！一名50 多歲慢性腎衰竭的男子，因開車時順手喝了兩天前喝了一半的瓶裝水，未料喝下大量滋生的病原菌，導致急性腸胃炎引發嚴重脫水，進而誘發急性腎損傷。

腎臟科醫師洪永祥在其臉書表示，瓶裝水一旦碰過嘴唇又放在車內過夜，在台灣高溫環境下就不再是純淨水，而是爆滿細菌的細菌培養液。上述男子是一名50多歲糖尿病慢性腎衰竭患者，上班中午過後，突然嚴重上吐下瀉、發燒送急診，白血球偏高，且已呈現脫水與急性腎損傷，被診斷為急性細菌性腸胃炎。

洪永祥表示，該男子未食用生冷或不新鮮食物，細問下高度懷疑是喝到不潔的隔夜水。男子稱，當天上班開車時口渴，看見兩天前出遊喝了一半的瓶裝水還放在置杯架，就拿起喝完，可能因此喝下大量滋生的病原菌，導致急性腸胃炎引發嚴重脫水，進而誘發急性腎損傷。

洪永祥說明，喝過的瓶裝水放在車內過夜，為何會成為細菌爆發的3要素。

1. 口水提供養分：

人類口腔含有數億個細菌。當嘴唇接觸瓶口或口水回流時，細菌與食物殘渣就會順勢進入水中。

2. 高溫加速繁殖：

發表於《韓國環境衛生學會誌》的真實研究，對「開瓶對嘴飲用後的瓶裝水」進行了微生物追蹤實驗。研究團隊發現，當嘴唇接觸瓶口時，口腔內的殘渣與細菌會瞬間污染水體。在室溫環境下只放置24小時，水中的異養菌數就會指數級暴增，菌落總數直接翻飆數萬倍。若再遇上夏日車廂內高達40~60°C 的高溫，細菌分裂速度會加快數倍，讓一瓶原本乾淨的水在幾小時內菌量徹底炸裂。

3. 過夜菌量炸裂：靜置過夜後，內含的細菌量已呈現指數級暴增。

喝下暴增的細菌與毒素，會引發急性細菌性腸胃炎。劇烈嘔吐與腹瀉會讓身體水分快速流失，有效血容量急遽下降，血液無法正常注入腎臟，造成腎臟缺血、缺氧，誘發急性腎損傷。過量的細菌毒素需經由腎臟過濾，直接加重腎臟負擔，對腎功能較弱的人更是致命打擊。